Süss-saure Fleischbällchen

Zutaten:

  • 700 g Hack (vom Salers-Rind)
  • 2 TL Chilisauce süss-pikant
  • 1 TL Salz
  • etwas Pfeffer
  • 2 Eier
  • 1 feingehackte Zwiebel
  • 1 EL Paniermehl
  • 3 EL Mehl
  • 4 EL Öl
  • 1 1/2 Tasse Brühe
  • 3/4 Tasse Weinessig
  • 300 g Ananas in Stücken
  • 3 gewürfelte Paprika
  • 3 EL braunen Zucker
  • 2 EL Speisestärke

    • Zubereitung:

    Das Hack, die Chilisauce, Salz, Pfeffer, Zwiebel, Paniermehl und Eier zu einem Hackteig verarbeiten und daraus 18 Fleischbällchen formen. Die Fleischbällchen in dem Mehl wälzen und in Öl braten und im Ofen warmstellen. 1/2 Brühe, Weinessig, Ananas, Paprika und braunen Zucker in der gleichen Pfanne aufkochen. Die Speisestärke in der restlichen Tasse Brühe auflösen und in die Soße rühren bis sie glatt ist. Die Bällchen darin 15 Minuten ziehen lassen.

    Die Fleischbällchen mit Reis oder einem knackigen Blatt Salat servieren.

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